Mengkonsumsi Ikan Dapat Meningkatkan Kemampuan Otak

sumber: http://majalahkuliner.info/mengkonsumsi-ikan-dapat-meningkatkan-kemampuan-otak/

Kenapa orang Jepang pintar-pintar? Karena mereka setiap hari makan ikan. Kalimat tersebut sudah sering kita dengar sejak kecil agar kita mau mengonsumsi hidangan yang terbuat dari ikan. Faktanya, memang benar ikan adalah asupan nutrisi yang baik untuk kesehatan otak. Selain untuk menjaga kesehatan otak, ternyata mengonsumsi ikan juga bisa meningkatkan kemampuan memori seseorang, penelitian terbaru membuktikannya.

www.majalahkuliner.info

Meningkatkan Kemampuan Memori Otak

Para ilmuwan dari Center for Neuroscience di Universitas Alberta seperti kami lansir dari Geniusbauty menjelaskan bagaimana ikan bisa membuat kemampuan memori seseorang bertambah. Kita mengenal kandungan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 yang banyak terdapat dalam ikan laut berlemak baik (salmon, trout, herring dan lain sebagainya). Di dalam kandungan zat tersebut, ada zat bernama docosahexaenoic acid  (DHA), jika seseorang mendapat asupan DHA lebih banyak, maka zat tersebut dapat meningkatkan kinerja hippocampus  (bagian dari orang yang bertanggung jawab untuk memori).

Para peneliti berpendapat bahwa cadangan tambahan asam lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3, terbentuk di otak untuk memberikan efek yang menguntungkan tanpa mempengaruhi berat badan atau membuat Anda mengalami kegemukan. Selain itu, ditemukan juga bahwa asam lemak yang sama mencegah akumulasi racun dalam mata, yang menyebabkan masalah penglihatan seiring bertambahnya usia.

Terbukti kan.. walaupun aroma ikan kadang tidak menyenangkan, mengonsumsi ikan bisa meningkatkan kemampuan memori seseorang dan membuat mereka menjadi lebih pintar. Selain itu, kesehatan mata akan lebih prima. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi ikan laut.

Ulasan Cokelat yang Sering di Nikmati Masyarakat

Cokelat yang rasanya unik dan memanjakan lidah Anda, memiliki asal-usul yang juga unik. Rasa cokelat yang unik membuatnya banyak digemari. Banyak orang menikmati cokelat untuk memanjakan lidah mereka. Berbagai makanan dan minuman dibuat dari cokelat maupun dengan rasa cokelat. Seraya menikmati cokelat Anda, mari kita lihat dari mana asal cokelat? Lalu bagaimana sejarah cokelat?

www.majalahkuliner.info

Asal Cokelat

Cokelat atau sering dikenal sebagai kokoa dihasilkan dari tumbuhan kakao atau dikenal dengan nama latin Theobroma cacao. Kata theobroma berarti makanan para dewa. Cokelat atau kokoa diambil dari bagian biji pohon kakao.

Negara penghasil kakao terbesar di dunia saat ini adalah Pantai Gading. Sedangkan Indonesia juga menempati urutan 3 besar negara penghasil kakao. Itu sebabnya banyak sekali cokelat yang bisa dihasilkan dan dinikmati di Indonesia. Namun, darimana sebenarnya cokelat berasal? Bagaimana sejarah cokelat?

Sejarah Cokelat

Kemungkinan besar, di lembah-lembah Amazon dan Orinoco di Amerika Selatan terdapat banyak pohon kakao liar. Pohon ini sudah tumbuh di sana sejak ribuan tahun yang lalu, kemungkinan sejak 400 tahun sebelum masehi. Kemudian orang-orang dari bangsa Maya mulai membudidayakan pohon kakao. Sewaktu orang-orang ini bermigrasi ke Yucatan di Amerika Tengah, mereka juga membawa kakao ke sana.

Kebiasaan menikmati cokelat dimulai oleh para bangsawan suku Indian Aztec di Amerika Tengah, daerah yang sekarang menjadi wilayah Meksiko. Penduduk Meso-Amerika ini mencampurkan bubuk biji kakao yang rasanya pahit dengan jagung fermentasi atau juga dengan anggur. Campuran ini diracik menjadi minuman yang disajikan dalam cangkir emas. Bahkan salah satu kaisar Aztec yang bernama Montezuma dapat meminum lebih dari 50 cangkir cokelat setiap hari.

Bahkan, karena begitu berharganya cokelat pada masa itu dianggap sebagai makanan para dewa yang menjadi asal-usul nama latin pohon cokelat. Sehingga biji kakao digunakan dalam upacara keagamaan dan juga sebagai hadiah. Selain itu, karena berharganya cokelat pada zaman itu, membuat biji kakao digunakan juga sebagai alat pembayaran yaitu mata uang.

Sewaktu terjadi penaklukan oleh Spanyol di Meksiko dan Amerika Tengah, orang Spanyol juga mulai membuka perkebunan kakao. Ternyata keuntungannya sangat besar, sehingga orang Spanyol menguasai perdagangan cokelat hingga abad ke-18. Mereka juga membawa biji kakao ke Haiti, Trinidad dan Afrika Barat. Dan hingga sekarang, penghasil cokelat terbesar adalah salah satu negara di Afrika Barat yaitu Pantai Gading.

Kebiasaan minum cokelat akhirnya menjadi kebiasaan para bangsawan di Spanyol. Kemudian kebiasaan ini menyebar hingga ke Inggris dan seluruh Eropa, khususnya masyarakat golongan atas dan bangsawan.

Karena rasanya yang unik, minuman cokelat bahkan menyaingi bir yang saat itu populer di Eropa. Dan permintaan akan cokelat dengan rasa yang semakin nikmat terus berkembang, apalagi sejak ditemukan mesin untuk membuat cokelat pada masa revolusi industri.

Sejak ditemukan berbagai cara pembuatan cokelat pada masa revolusi industri di Eropa, mesin uap mulai digunakan untuk menggiling cokelat. Kemudian perubahan signifikan dalam meningkatkan mutu cokelat terjadi pada tahun 1828 di Belanda di mana Coenraad van Houten menemukan cara memisahkan bubuk dan minyak kakao dari adonan biji kakao giling. Hal ini membuka penemuan-penemuan berikutnya yang mampu mencampur cokelat yang berupa cairan yang kental dan pekat, dicampur minyak kakao serta gula. Dan ini menjadi asal mula cokelat padat yang akan menjadi cikal bakal cokelat batangan yang kita kenal sekarang.

Sekitar abad ke-19, barulah cokelat yang rasanya lembut di lidah mulai diciptakan. Dimulai di Swiss, adonan biji kakao giling dimasukkan ke cakram porselen dan dihaluskan beberapa jam sehingga menghasilkan cokelat yang lembut dan dapat lumer di lidah. Proses ini disebut conching.

Kemudian banyak pengusaha industri makanan mulai membuat cokelat jenis ini yang sangat laku. Beberapa nama terkenal yang merknya terkenal hingga sekarang, mulai terjun dalam industri ini. Pengusaha dan penemu seperti Lindt, Nestle, Hershey, Tobler dan Kohler, yang nama mereka dikenal sebagai merk cokelat hingga hari ini, telah menemukan berbagai mesin pengolahan cokelat untuk meningkatkan mutu dan rasa cokelat.

Manfaat Cokelat

Cokelat telah dianggap sebagai salah satu makanan atau minuman yang bisa membantu kesehatan. Silahkan baca artikel berikut mengenai cokelat untuk kesehatan: Cokelat Membuat Hidup Lebih Sehat.

Selain itu, cokelat juga terbukti membuat kulit lebih halus. Misalnya cokelat bisa mencegah penuaan dini. Silahkan baca artikel berikut: Cokelat untuk Kecantikan.

Beberapa penelitian, meski belum dapat dibuktikan, telah menunjukkan keefektifan cokelat dalam perawatan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, konstipasi, dan masalah kulit. Juga cokelat dapat meningkatkan mood baik seseorang bahkan mampu meningkatkan gairah seksual.

Ya, cokelat telah menjadi cemilan dan minuman favorit bagi banyak orang. Tentu kita beruntung bisa menikmati cokelat pada zaman modern ini, di mana rasa, tekstur dan variasi cokelat telah tersedia sangat banyak dengan mutu yang jauh lebih baik dibanding ketika pertama kali cokelat dinikmati.

Resep Makanan Untuk Diet Sehat Alami

sumber: http://majalahkuliner.info/resep-makanan-untuk-diet-sehat-alami/

Berbicara mengenai resep diet sehat, resep makanan diet dan resep untuk diet cepat alami. Hal yang perlu diperhatikan adalah menjaga asupan makanan pada tubuh sehingga tidak menyebabkan tubuh kita gemuk dan gendut. Karena pada dasarnya dengan resep diet alami saja sudah bisa menjawab solusi anda untuk diet cepat dan alami.

www.majalahkuliner.info

Resep menu diet ini terbagi menjadi beberapa bagian yaitu: Pada minggu 1 sampai minggu ke 3 maka kita harus diet dengan pola makan diet rendah karbohidrat. Pada minggu ke 4 pola makan dietnya kita ubah lagi menjadi pola makan diet karbohidrat normal. Nah, setelah pembagian dua pola makan diet tadi, saya akan membaginya lagi menjadi beberapa bagian berdasarkan waktu atau intensitas seperti makan diet pagi, makan diet siang, makan sore, dan makan malam.

Resep Makanan Diet

Minggu 1 sampai minggu ke 3 : Pola Makan Diet Karbohidrat Rendah

Resep Makan diet Pagi : Sebaiknya pada saat sarapan pagi atau makan pagi ini anda coba makan 1 telur rebus atau bisa juga omelet telur yang dipadukan dengan gandum atau oatmeal sebanyak 1 mangkuk. Untuk minumannya 1 gelas susu yang tinggi protein tapi yang low fat dan gula. Anda bisa selingi dengan makan cemilan pada pagi hari dengan 2 sampai 3 tahu/ tempe, untuk buahnya cukup 1 buah apel atau jeruk saja.

Resep Makan Diet Siang :  Untuk siang harinya pada saat jam makan siang telah tiba sebaiknya coba makanan berat seperti nasi merah atau dengan porsi cukup 9 sendok makan saja. Untuk lauknya yaitu 150 gram daging ayam, atau kalau tidak suka bisa diganti dengan daging sapi atau daging ikan yang semuanya tentu harus tanpa lemak. Jangan lupa kasih sayuran juga cukup dengan setengah mangkuk saja.

Cemilan Sore : Pada sore hari di minggu ke 1 sampai ke 3 ini tidak ada makan sore, namun penggantinya cukup cemilan sore saja ddengan memakan 1 potong daging panggang atau ikan. Jika anda tidak suka 1- 2 tahu tempe juga oke juga tuh.

Resep Makan Diet Malam : Untuk makan malamnya resep menu diet selanjutnya adalah 200 gr dada ayam atau ikan bisa juga diganti dengan daging sapi yang tanpa lemak jika anda tidak suka namun dengan porsi tetap yaitu hanya 200 gram saja. Nah untuk cemilannya pada malam hari anda bisa meminum susu tinggi protein (whey protein) namun tetap low fat dan gula.

Minggu Ke 4 : Pola Makan Diet Normal Karbohidrat

Resep Makan Diet Pagi : Untuk minggu yang ke 4 ini makan sudah mulai normal dengan takaran tertentu misalnya saja pada pagi hari anda sarapan 1 omelet telur bisa juga telur rebus, kemudian 2 roti gandum atau 1 mangkuk oatmeal dan tambahkan susu tinggi protein yang rendah lemak dan rendah gula.Untuk cemilannya 3 potong tempe saja atau tahu sertakan juga makan 1 buah apel atu jeruk.

Resep Makan Diet Siang : Untuk siang hari tentunya makan makanan yang berat namun dalam porsi yang terkontrol seperti makan nasi merah atau nasi cokelat sebanyak 16 sendok makan dengan lauknya dada ayam sebanyak 150 gram saja.Jangan lupa sayuran, karena sayuran hijau sangat banyak manfaatnya terutama bagi anda yang sering sembelit. Untuk cemilan siang hari tidak ada, kan pada makan siang sudah makan makanan berat.

Cemilan Diet Sore Hari : Pada kegiatan di sore hari sebaiknya anda isi perut anda dengan 1 potong roti gandum dan 1/2 mangkuk oatmel saja sudah cukup untuk diet cepat.

Resep Makan Diet Malam : Pada saat makan malam  sebaiknya anda atur agar anda menyantap makan malam 2 jam sebelum anda tidur. Hal ini untuk menghindari terjadinya naiknya asam lambung akibat makan langsung tidur. Resep menu makanan yang sebaiknya anda hidangkan pada saat malam hari adalah daging ayam, atau ikan bisa juga daging sapi non lemak sebanyak 100 gram saja. Untuk nasinya gunakan nasi merah dengan porsi sebanyak 8 sampai 9 sendok makan saja. Nah cemilan malamnya anda cukup minum susu dengan protein tinggi yang rendah lemak dan rendah gula, serta 1 buah apel atau jeruk.

Sarapan Cake Dipercaya dapat Turunkan Berat Badan

sumber: http://majalahkuliner.info/sarapan-cake-dipercaya-dapat-turunkan-berat-badan/

Makanan manis semacam cake selama ini dianggap sebagai musuh orang yang ingin menjaga berat badan. Tetapi sebuah studi terbaru malah menyebutkan bahwa sarapan cake cukup efektif menurunkan berat badan. Peneliti dari Universitas Tel Aviv secara random membagi 200 peserta penelitian ke dalam dua kelompok.

www.majalahkuliner.info

Kelompok pertama diminta mengasup menu sarapan rendah kalori dan rendah karbohidrat, sementara kelompok lainnya mengonsumsi makanan manis seperti donat atau cake. Kedua kelompok itu setiap hari mengasup jumlah kalori yang sama, yakni 1.600 untuk pria dan 1.400 untuk wanita.

Kedua kelompok peserta penelitian itu sama-sama berhasil menurunkan berat badan sekitar 15 kilogram dalam empat bulan. Tetapi pada empat bulan berikutnya kelompok yang mengasup sarapan rendah kalori mengalami kenaikan berat badan kembali sekitar 10 kilogram. Sedangkan kelompok sarapan manis mengalami tambahan penurunan berat badan sampai enam kilogram.

Sebenarnya apa kunci keberhasilan kelompok kedua tersebut? Para peneliti mengatakan menu sarapan tinggi karbohidrat dan protein akan mencegah timbulnya rasa lapar berlebihan. Selain itu hormon ghrelin si hormon lapar juga bisa ditekan.

Mereka yang sarapan cake dan makanan manis lainnya memang mengaku tidak terlalu lapar sehingga keinginan ngemil pun berkurang. Pada akhirnya mereka bisa membatasi asupan kalori.

Untuk mendapatkan penurunan berat badan yang bertahan lama, komposisi makronutrien dalam menu makan siang dan makan malam harus diperhatikan sebagai kompensasi menu sarapan tersebut.

Tips Membuat Masker Kunyit Untuk Kecantikan

sumber: http://majalahkuliner.info/tips-membuat-masker-kunyit-untuk-kecantikan/

Masker wajah secara umum memang banyak variasinya, baik itu sudah dalam bentuk cream dengan campuran ekstrak alami ataupun kimiawi. Nah, pada topik kali ini kami akan ulas bagaimana cara membuat masker wajah dengan bahan kunyit yang alami tentunya.

www.majalahkuliner.info

Masker wajah banyak tersedia dalam berbagai jenis, yang digunakan dengan cara dioleskan secara merata diseluruh kulit wajah, kemudian dibiarkan beberapa saat agar kering sebelum dibersihkan kembali. Ada banyak jenis masker yang tersedia dipasaran, dengan bahan-bahan yang beragam untuk berbagai jenis kulit. Anda juga bisa membuat masker wajah sendiri menggunakan bahan-bahan alami yang umumnya banyak tersedia dirumah.

Bahan umum yang baik untuk masker wajah adalah kunyit, madu, alpukat, telur, yoghurt dan susu. Keuntungan dari masker wajah alami adalah Anda bisa mencoba berbagai macam kombinasi bahan, sebelum menetapkan salah satu yang paling sesuai dengan jenis kulit Anda.

Popularitas kunyit sekarang telah menyebar diseluruh dunia sebagai cara yang baik untuk meningkatkan kesehatan kulit dan banyak masalah kesehatan lainnya. Kunyit yang diterapkan pada kulit sebagai masker wajah, dapat membantu mengobati jerawat, eksim, rosacea dan membantu peremajaan kulit.

Kunyit memiliki Sifat anti-inflamasi dan anti-oksidan, yang penting untuk mengobati kondisi kulit. Menggunakan masker wajah dapat meredam peradangan jerawat, dan menyembuhkan bekas jerawat. Rosacea atau jerawat kecil yang banyak, yang menyebabkan kulit merah dan bengkak dapat diurangi dengan menggunakan masker kunyit.

Masker wajah Kunyit juga digunakan untuk meremajakan kulit. Sering menggunakan kunyit yang dikombinasi dengan bahan-bahan lain dapat melembutkan kulit dan menghilangkan garis serta keriput karena usia.

Tips sebelum menggunakan masker wajah

Sebelum menerapkan masker wajah, kulit Anda harus benar-benar bersih dan segar, serta bebas dari kosmetik, lotion wajah. Oleh karena itu, awali dengan mandi air panas atau mandi uap. Gunakan sabun mandi ringan berbentuk gel, atau sabun non-abrasif. Hal ini bertujuan untuk membuka pori-pori dengan baik, agar masker lebih efektif. Setelah Anda selesai mempersiapkan masker kunyit, mulailah untuk menggunakannya pada wajah, kemudian berbaring sambil menutup mata Anda.

Buatlah fikiran Anda rileks dan santai selama menggunakan masker ini. Agar semakin terasa santai, Anda bisa meletakkan beberapa kantong teh chamomile (setelah digunakan dan didinginkan), 2 iris mentimun, atau 2 bola kapas setelah direndam kedalam minyak lavender atau air mawar pada mata Anda. Bersantailah setidaknya selama 20 menit, dimana masker wajah Anda sudah waktu untuk kering dan kaku. Sekarang Anda sudah bisa membilasnya dengan air hangat, pastikan untuk menghilangkan semua sisa-sisa masker Anda. Akhiri dengan percikan di air dingin pada wajah Anda dan keringkan.

Berikut ini adalah beberapa cara memanfaatkan kunyit untuk masker wajah, yang dapat digunakan untuk berbagai jenis kulit.

Masker kunyit dasar

Untuk membuat masker kunyit dasar, campurkan madu, yoghurt atau susu, dengan beberapa sdm bubuk kunyit kedalam mangkuk. Campurkan semua bahan ini sampai membentuk pasta halus, kemudian oleskan pada kulit wajah. Biarkan masker ini selama setidaknya 20 menit sebelum dibilas.

Masker wajah Kunyit agar kulit cerah

Untuk membuat masker kecantikan, campurkan 2 sendok teh bubuk cendana, 2 sendok teh bubuk kunyit, ½ cangkir tepung kacang , dan sedikit minyak almond atau mentega. Tambahkan sedikit air dan dicampur dengan baik sampai berbentuk pasta. Oleskan masker ini pada wajah, dan biarkan sampai kering dan kemudian bilas hingga bersih dengan air.

Cara Memanfaatkan Kunyit Sebagai Masker Wajah

Masker kunyit Untuk kulit kering:

• Campurkan 1 sendok teh kunyit, 1 sendok makan susu bubuk dengan air.
• Terapkan selama 10-15 menit dan kemudian cuci dengan baik.

Masker kunyit untuk Kulit berjerawat:

• Tambahkan 2 sendok makan dadih, ½ sendok teh kunyit, dan ½ sendok teh bubuk cendana yang dicampur untuk membentuk pasta halus.
• Terapkan sebagai masker selama 10-15 menit, dan kemudian cuci dengan baik

Manfaat: Dadih dianggap sangat baik untuk kulit. Cendana diketahui bermanfaat bagi kulit, melembutkan, dan membuatnya cerah. Tidak hanya itu, cendana ini juga membantu mengobati jerawat. Tapi pastikan Anda telah menggunakan bubuk cendana murni.

Masker kunyit untuk kulit berminyak:

• ¼ sdt bubuk kunyit dicampur dengan minyak kelapa, untuk membentuk pasta halus.
• Terapkan masker ini setidaknya selam 10 menit, dan kemudian cuci bersih

Manfaat: Minyak kelapa telah lama dikenal bermanfaat bagi kulit. Minyak kelapa adalah salah satu pelembab alami terbaik, yang juga melindungi kulit dari mikroba. Menggunakan minyak kelapa juga akan membantu menghilangkan bekas luka jerawat dan bintik-bintik lain pada kulit.

Masker kunyit Untuk perawatan jenis kulit umum:

• 2 sdm yoghurt tanpa rasa, ½ sdt bubuk kunyit, dan 1 sdm minyak mustard yang dicampur sampai menjadi lembut.

Manfaat: masker ini mengandung minyak mustard yang banyak mengandung vitamin dan mineral, dan juga memiliki sifat anti-jamur dan anti-bakteri. Masker kunyit ini tidak ditujukan untuk kulit sensitif.

Apakah Kunyit membuat wajah dan pakaian berwarna kuning?

Kunyit juga dikenal dapat mewarnai pakaian, jadi hati-hati saat menggunakannya. Warna kuning dari kunyit terkadang juga akan tertinggal di kulit, namun ini dapat dengan mudah diatasi dengan menghapusnya dengan menggunakan beberapa tetes toner wajah ringan dan kapas.

Cegah Keracunan Makanan yang Disimpan Saat Lebaran

sumber: http://majalahkuliner.info/cegah-keracunan-makanan-yang-disimpan-saat-lebaran/

Pasangan makanan yang paling pas dengan ketupat saat Hari Raya Lebaran Idul Fitri adalah opor ayam. Empuknya daging ayam yang menyatu dengan gurihnya kuah santan membuat masakan ini sangat cocok dipadukan dengan ketupat yang legit.

www.majalahkuliner.info

Ditinggal mudik pembantu rumah tangga (PRT) ditambah jasa katering yang libur di hari raya membuat seorang ibu cenderung menyimpan banyak makanan di kulkas.

Tak hanya itu, kecenderungan menyimpan makanan di atas meja atau pada suhu kamar dalam waktu lama kerap terjadi. Sehingga lupa untuk dipanaskan kembali saat akan dikonsumsi selanjutnya.

“Yang menjadi masalah, kadang kala tidak semua kuman yang mencemari makanan tersebut menyebabkan perubahan bau dan bentuk dari makanan tersebut,” kata Pakar Kesehatan dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI).

Dia menjelaskan proses pemanasan makanan, baik secara langsung atau melalui microwave, harus tetap dilakukan pada saat makanan tersebut dikonsumsi kembali. “Sehingga kejadian keracunan makanan yang kerap terjadi selama lebaran tidak terjadi,” lanjut dia.

Selain itu, para ibu agar tidak meletakkan makanan yang matang berdekatan dengan makanan mentah, guna terhindar dari bakteri yang kebetulan hidup pada makanan mentah tersebut. Terlebih makanan yang terlalu lama berada dalam suhu kamar cenderung alami kontaminasi.

Minuman Hangat Khas Jawa Tengah Tervaforit

sumber: http://majalahkuliner.info/minuman-hangat-khas-jawa-tengah-tervaforit/

Saat cuaca dingin seperti ini, pastinya yang cocok untuk menghangatkan badan adalah minuman hangat, nah pada kesempatan kali ini kami akan bagikan beberapa minuman khas dari jawa tengah yang populer dan paling digemari, yuk simak ulasannya di bawah ini.

1. Wedang Ronde

www.majalahkuliner.info

Kalau yang satu ini adalah minuman hangat khas Solo dan Salatiga. Air rebusan jahe, gula, pandan dan serai dihidangkan di dalam gelas. Lalu dihidangkan bersama beberapa butir bola dari ubi atau tepung ketan, kacang yang disangrai di dalam gelas. Selain hangat yang didapatkan dari wedangnya, perut juga jadi sedikit terganjal dengan isi wedang ronde ini.

2. Sekoteng

www.majalahkuliner.info

Agak mirip dengan wedang ronde adalah sekoteng. Bahan-bahan pembuat kuahnya pun hampir mirip. Yang membuat berbeda adalah isinya. Minuman asli dari Jawa Tengah ini dihidangkan dengan menambahkan kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, potongan kolang-kaling dan potongan roti. Tambahkan sedikit susu kental manis untuk memberikan rasa manis. Penjual sekoteng biasanya berkeliling di daerah pemukiman penduduk sambil memikul gerobak dan mengetuk gelas dengan sendok untuk mengumumkan kehadirannya.

3. Wedang Uwuh

www.majalahkuliner.info

Minuman hangat yang satu ini merupakan khas kota Yogyakarta. Kata “uwuh” sendiri berarti sampah dedaunan. Ini disebabkan oleh karena berbagai dedaunan dimasukkan ke dalam gelas hidangan Wedang Uwuh, yang membuatnya tampak berserakan seperti sampah. Meski begitu, dedaunan yang ada di
dalam Wedang Uwuh mempunyai khasiat bagus bagi tubuh. Wedang Uwuh terbuat dari air jahe, kayu secang, cengkeh (termasuk bunga, batang dan daunnya), kayu manis dan daunnya, pala dan daun pala, akar dan daun serai, serta gula batu atau gula merah untuk memberi rasa manis.

4. Wedang Secang

www.majalahkuliner.info

Tumbuhan secang atau sepang adalah tumbuhan yang mudah ditemukan di Indonesia. Kulit kayu secang memiliki fungsi untuk pengobatan, pewarna dan sebagai minuman segar. Kulit pohon secang dapat dijemur kemudian ditambahkan ke dalam air mendidih lalu dihidangkan panas-panas. Secang mengandung anti-bakteri dan dapat meredakan batuk, gangguan pencernaan dan sebagai obat luka.

Nah, itulah tadi beberapa minuman hangat khas jawa tengah yang paling pas untuk di minum saat cuaca dingin, di samping dapat menghangatkan badan, minuman tersebut terbuat dari bahan-bahan alami loh, pastinya menyehatkan, oke, sampai di sini dulu. Semoga bermanfaat.

Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mata Kita

sumber: http://majalahkuliner.info/makanan-yang-baik-untuk-kesehatan-mata-kita/

 Kesehatan Mata itu sangatlah penting, karena Mata yang sehat merupakan impian semua orang. Syarat mata yang sehat yaitu dapat melihat benda yang dekat maupun jauh dengan sangat jelas. Namun berbagai faktor dapat  menyebabkan gangguan kesehatan pada organ mata itu sendiri seperti membaca buku sambil tidur, terlalu lama menatap layar komputer dan bahkan membaca buku dengan penerangan yang seadanya.

www.majalahkuliner.info

Mulai sekarang, hindarilah semua kebiasaan tersebut. Berbagai makanan dapat membantu mencukupi kebutuhan nutrisi yang di butuhkan oleh mata untuk menjaga kesehatan mata. Lalu, apa saja makanan yang dapat menyehatkan organ mata tersebut. Simak beberapa makanan yang dapat membantu menjaga kesehatan mata.

1. Wortel

W​ortel kaya akan  beta karoten. Beta karoten penting untuk mencegah degenerasi otot mata. Jeruk, lemon, dan buah jeruk lainnya juga mengandung vitamin B 12 dan beta karoten. Keduanya​ bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata Anda.

2. Bayam

Semua jenis sayuran hijau baik untuk kesehatan mata. Bayam kaya akan kandungan lutein. Lutein dapat mencegah kerusakan sel. Otot mata dan sel-sel mata bersifat sensitif dan mudah rapuh. Lutein membuat otot-otot mata lebih kuat dan membantu mencegah infeksi.

3. Brokoli

Brokoli kaya akan kandungan antioksidan. Brokoli merupakan sumber vitamin A yang dibutuhkan oleh mata. Masaklah brokoli dengan cara ditumis, dikukus, atau dijadikan campuran ​salad. Memasak dengan tepat dapat mempertahankan kandungan vitamin dalam brokoli.

4. Salmon dan Tuna

Ikan merupakan sumber asam lemak omega 3 yang baik. Omega 3 membuat pembuluh darah kecil mata lebih kuat dan sehat. Asam lemak esensial bermanfaat mengalirkan cairan intraokular yang juga​ bermanfaat mencegah sindrom mata kering dan glukoma.

5. Salmon dan Tuna

Ikan merupakan sumber asam lemak omega 3 yang baik. Omega 3 membuat pembuluh darah kecil mata lebih kuat dan sehat. Asam lemak esensial bermanfaat mengalirkan cairan intraokular yang juga​ bermanfaat mencegah sindrom mata kering dan glukoma.

6. Ubi Jalar

Banyak orang tidak mengetahui kandungan vitamin dalam ubi jalar. Ubi jalar mengandung vitamin penting yang dibutuhkan oleh mata. Ubi jalar mengandung vitamin A, beta karoten, kalium, vitamin C, dan serat. Kandungan vitamin ini bermanfaat untuk mencegah kerusakan mata dan​ mengembalikan sel-sel mata yang rusak.

Daftar Minuman Tradisional Khas Indonesia Terpopuler

sumber: http://majalahkuliner.info/daftar-minuman-tradisional-khas-indonesia-terpopuler/

 Indonesia merupakan negara yang mempunyai keanekaragaman budaya, sebagai cerminan dari keberagaman suku dan budaya, maka Indonesia juga memiliki jenis makanan yang beraneka ragam dan mempunyai cita rasa yang kuat, begitu juga dengan minumannya. Disini kita akan bagikan beberapa varian dari minuman khas Indonesia dari berbagai daerah. Berikut adalah 13 Minuman Tradisional Khas Indonesia yang Enak dan Istimewa :

1. Cendol

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah “cendol” mungkin sekali berasal dari kata “jendol”, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.

www.majalahkuliner.info

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol. Kini es cendol makin populer di masyarakat indonesia, sehingga banyak inovasi varian rasa es cendol yang enak.

2. Beer Pletok

Bir Pletok, mungkin kita pernah mendengarnya atau sering juga mendengar dengan istilah Bir Pletok. Bir Pletok adalah salah satu minuman khas dari etnik betawi. Bir Pletok ini terbuat dari tumbuh tumbuhan rempah-rempah yang banyak tumbuh di negeri ini. Tapi, mengapa disebut bir? Haram kah ?

www.majalahkuliner.info

Minuman Bir adalah Minuman keras dan bagi umat islam sangat diharamkan. Ini Berbeda dengan Bir Pletok yang banyak di perkampungan betawi. Jelas jelas bir ini tidak mengandung alkohol. Bir Pletok ini justru menyegarkan dan menghangatkan badan. Selain itu bisa dijadikan pelepas dahaga bila dengan di tambah es batu.

Bir pletok kenapa di namai Bir, Alkisah bir pletok muncul dari orang orang Betawi gedongan yang banyak bergaul sama orang Belanda. Mereka sering melihat cara dan kebiasaan orang belanda yang minum bir. Bahan utama Bir Pletok adalah jahe ditambah kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang buat warna merahnya, dan gula. Untuk menghasilkan Bir Pletok yang mantap di perlkukah Jahe Gajah yang sudah tua. Jika ingin lebih HOT rasanya di gunakan Jahe Merah yang lebih berasa pedes.

3.  Wedang Bajigur

Wedang Bajigur adalah minuman hangat khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren, dan santan.

www.majalahkuliner.info

Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili. Minuman yang disajikan panas ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, atau kacang rebus.

4. Sekoteng

Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari.

www.majalahkuliner.info

Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng.

5. Es Teler

Es Teler adalah minuman es berisi potongan buah alpukat, kelapa muda, nangka matang, dan santan kelapa encer dengan pemanis berupa susu kental manis dan sirup. Es yang dipakai bisa berupa es serut atau es batu. Variasi lain es teler berisi cincau, kolang-kaling, dan pacar cina, potongan buah apel, pepaya, sawo, melon, roti, dan agar-agar, hingga es teler menjadi sulit dibedakan dengan es campur.

www.majalahkuliner.info

Sejarah Es teler diciptakan Tukiman Darmowijono, pedagang es campur dengan gerobak di Jalan Semarang Jakarta Pusat pada tahun 1980-an. Es campur kreasi Tukiman begitu enak sehingga anak-anak muda yang meminumnya mengaku keenakan seperti orang “teler”. Es kelapa muda bercampur alpukat yang dijual Tukiman di Jalan Semarang kemudian dikenal sebagai “es teler.”

6. Limun Sarsaparilla

Anda yang pernah tinggal di Yogyakarta di era tahun 1950-an, pasti pernah minum limun Sarsaparilla. Oleh sebagian masyarakat Jogja disebut limun saparilla. Limun ini merupakan jenis minuman berkarbonasi yang populer di era tahun 1950 hingga 1970-an. Cola Jawa, kebanyakan penikmat limun sarsaparilla sepakat mengatakannya demikian. Jenis minuman yang berwarna ungu kecoklatan ini pernah menduduki rangking minuman favorit kaum berada di Yogyakarta.

www.majalahkuliner.info

Ketika itu, limun Sarsaparilla merupakan jenis minuman elit yang membawa gengsi sosial tertentu pada konsumennya. Hanya orang yang punya kocek lebih saja yang mampu membeli minuman yang dianggap modern, simbol kemajuan, dan tentu saja berkelas di zamannya.

Limun Sarsaparilla memiliki rasa yang khas di lidah. Namanya juga minuman berkarbonasi, tentu saja memiliki sensasi kemranyas di lidah. Begitu dicecap, aroma semriwing laiknya mint cukup terasa, sehingga mendatangkan efek lega di rongga hidung dan rongga dada. Aroma khas ini sekelebat memang mengingatkan kita pada aroma obat atau jamu. Rasa manisnya sedang-sedang saja, tidak kurang, juga tidak terlalu. Limun Sarsaparilla juga mendatangkan efek bersendawa dan dipercaya mampu menyembuhkan masuk angin.

7. Minuman Lahang

Lahang merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari nira, rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini.

www.majalahkuliner.info

Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan. Para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bungan jantan pohon aren ini bila terlambat menyadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Dan pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun.

Menyadap nira dari bunga jantan tidaklah mudah. Beberapa lama sebelum di sadap, ijuk yang melekat pada tongkol bunga jantan harus dibersihkan. Juga pelepah yang menghalangi tongkol.

8. Es oyen

Bagi orang Jawa Timur utamanya Sidoarjo Surbaya dan sekitarnya pasti tak akan asing dengan minuman yang satu ini, Es Oyen. Konon Es Oyen berasal dari Bandung. Minuman ini sebenarnya adalah es campur.

www.majalahkuliner.info

Di dalam es Oyen ini terampur beberapa jenis buah-buahan dari Alpokat, nangka, sedikit mangga dan kelapa muda, yang di beri santan dan Susu kental manis yang benar-benar membangkitkan selera. Namun ternyata ini adalah rahasianya. Ini untuk bahannya juga harus di datangkan langsung dari Bandung.

9. Es Selendang mayang

Banyak yang tidak mengenal jajanan tradisional khas Betawi ini. Rasanya legit manis paling enak dimakan dalam keadaan dingin, sluuurp nikmat! Meskipun jajanan yang satu ini sudah jarang ditemui, tapi masih tetap diminati oleh para penikmat kuliner.

www.majalahkuliner.info

Selendang mayang, mungkin beberapa orang masih asing dengan nama makanan yang satu ini. Makanan ini mungkin bisa dibilang salah satu pusaka kuliner dari Betawi. Hal ini dikarenakan keberadaannya yang sudah sangat jarang sekali ditemui di Jakarta.

Menurut para penjual yang masih tersisa, es selendang mayang merupakan resep yang didapat turun temurun dari leluhur mereka. Meskipun resep warisan, ternyata bahan yang digunakan tidaklah sulit yaitu sagu aren. Adonan kuenya dibuat seprti agar-agar, biasanya berwarna merah atau hijau yang berpadu dengan warna putih sehingga menarik dilihat. Warna-warna yang cantik ini mengingatkan akan warna selendang. Karenanya disebut ‘selendang mayang’.

Adonan kue yang sudah dipotong-potong disajikan bersama dengan kucuran sirop gula Jawa, kuah santan, dan potongan es batu. Rasanya manis legit dengan semburat rasa gurih santan yang enak! Disantap saat dingin bikin segar suasana.Karena selalu disantapa dingin maka dikenal juga dnegan sebutan Es Selendang Mayang. Penjual es selendang mayang biasanya dijumpai di kawasan kota (Glodok). Tapi kini, es selendang mayang juga bisa dijumpai di Eat & Eat yang berlokasi di salah satu pusat perbelanjaan di kawasan Kelapa Gading.

10. Es Doger

Cerita soal Es Doger juga tidak banyak berbeda. Dulu, yang namanya Es Doger itu cuma terdiri dari satu item, yaitu es dogernya sendiri (yang warnanya merah muda, bertaburan serutan kelapa muda dan diserok dari dalam gentong itu).

www.majalahkuliner.info

Habis itu, mulai deh ada yang menambahi tape singkong. Sampai sini saya pikir masih normal (dan hal ini memang berlangsung bertahun-tahun). Tapi sesudah itu dimulailah “kreativitas” itu. Ada tukang es doger menambahi es-nya dengan ketan hitam. Terus, ada yang menyelipkan Pacar Cina warna pink dan gak ketinggalan, ada juga yang bikin Es Doger lengkap dengan apukat.

Es yang sangat populer di wilayah kebudayaan Betawi ini banyak dijadikan sebagai minuman pelepas dahaga. Dewasa ini, es doger juga sering menjadi salah satu menu minuman untuk acara hajatan seperti pesta perkimpoian dan sebagainya.

11. Wedang Uwuh

Sejarah minuman tradisional Jawa memang menyimpan beragam cerita. Banyak jenis minuman tradisional yang lahir dari hasil kreativitas atau coba-coba. Minuman atau yang dalam Bahasa Jawa disebut dengan wedang, terdapat beragam jenisnya, antara lain wedang jahe, wedang ronde, wedang secang, hingga yang disebut wedang uwuh.

www.majalahkuliner.info

Dari berbagai macam jenis wedang, wedang uwuh menjadi salah satu jenis yang unik, jika dilihat dari namanya. Wedang yang dalam bahasa Jawa artinya minuman, sementara uwuh sendiri artinya sampah. Namun jangan salah sangka, wedang uwuh ini bukan sembarang minuman sampah, tetapi sampah yang dimaksud di sini adalah dedaunan organik, yang tentunya mengandung banyak khasiat.

12. Wedang Ronde

www.majalahkuliner.info

Wedang ronde merupakan minuman tradisional yang berasal dari Jawa. Wedang sendiri berarti minuman. Wedang ronde adalah seduhan air jahe yang berisi bola-bola yang disebut ronde. Biasanya disajikan dengan kacang yang sudah disangrai, kolang-kaling, dan potongan roti di dalam minuman tersebut.