Pasangan makanan yang paling pas dengan ketupat saat Hari Raya Lebaran Idul Fitri adalah
opor ayam. Empuknya daging ayam yang menyatu dengan gurihnya kuah
santan membuat masakan ini sangat cocok dipadukan dengan ketupat yang
legit.
www.majalahkuliner.info
Ditinggal
mudik pembantu rumah tangga (PRT) ditambah jasa katering yang libur di
hari raya membuat seorang ibu cenderung menyimpan banyak makanan di
kulkas.
Tak hanya itu,
kecenderungan menyimpan makanan di atas meja atau pada suhu kamar dalam
waktu lama kerap terjadi. Sehingga lupa untuk dipanaskan kembali saat
akan dikonsumsi selanjutnya.
“Yang menjadi
masalah, kadang kala tidak semua kuman yang mencemari makanan tersebut
menyebabkan perubahan bau dan bentuk dari makanan tersebut,” kata Pakar
Kesehatan dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI).
Dia
menjelaskan proses pemanasan makanan, baik secara langsung atau melalui
microwave, harus tetap dilakukan pada saat makanan tersebut dikonsumsi
kembali. “Sehingga kejadian keracunan makanan yang kerap terjadi selama
lebaran tidak terjadi,” lanjut dia.
Selain itu,
para ibu agar tidak meletakkan makanan yang matang berdekatan dengan
makanan mentah, guna terhindar dari bakteri yang kebetulan hidup pada
makanan mentah tersebut. Terlebih makanan yang terlalu lama berada dalam
suhu kamar cenderung alami kontaminasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar